Label-TitlePhiladelphia Torte Erdbeer-Mohn-Schmetterling
Zutaten
  • 50 g Milka Alpenmilch Schokolade
  • 1 Zitrone
  • 140 g Butter (weich)
  • 250 g Staubzucker
  • 6 Eier
  • 1 Pck. Mohn Back (250 g)
  • 1 Prise Salz
  • 600 g Erdbeeren
  • 3 Pck. Philadelphia Natur Balance (à 175 g)
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 12 Blatt Gelatine
  • 150 g Schlagobers

Zubereitung

1 Schritt

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Milka Schokolade fein raspeln. Von der Zitrone die Schale fein abreiben, 1 EL Saft auspressen. Butter und 100 g Staubzucker mit dem elektrischen Handrührgerät zu einer glatten Masse aufschlagen. Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter die Masse schlagen. Zitronensaft und Abrieb, Mohn Back und geraspelte Milka Schokolade unterrühren.

2 Schritt

Eiweiße (mit gut gesäuberten Rührstäben) mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eischnee mit dem Schneebesen portionsweise behutsam unter die Masse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete und bemehlte Springform füllen und ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen lassen.

3 Schritt

Inzwischen Erdbeeren putzen und mit 150 g Staubzucker fein pürieren. 300 g Püree abnehmen, beiseitestellen. Philadelphia und Vanillezucker mit dem elektrischen Handrührgerät glatt rühren.

4 Schritt

8 Blatt Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Ausdrücken und im restlichen Erdbeerpüree unter Rühren leicht erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Zügig unter die Philadelphia-Creme rühren. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Philadelphia-Creme auf den Mohnboden in die Form geben. Zunächst 1 Stunde kühlen.

5 Schritt

Nach 1 Stunde Kühlzeit 4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Ausdrücken und in den 300 g Erdbeerpüree unter Rühren leicht erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Erdbeerpüree abkühlen lassen, auf die Torte geben und die Torte mindestens 2 weitere Stunden kühlen.

6 Schritt

Vor dem Servieren mit einem Messer am Tortenrand entlang schneiden und die Torte vom Springformrand lösen. Springformrand entfernen, Torte halbieren. Beide Hälften vorsichtig auf die Servierplatte umsetzen und nach Belieben mit Erdbeeren, geraspelter Schokolade und MIKADO Sticks als Schmetterling dekorieren.

Nährwertinformationen (je Rezept)
Brennwert 21 240 kj
kcal 5 072 kcal
Fett 304 g
Kohlenhydrate 464 g
Eiweiß 128 g
1 - 64 von 64 insgesamt
Um die Webseite optimal gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwendet Mondelez Europe Services GmbH – Zweigniederlassung Österreich Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen erhalten Sie unter Cookie Richtlinie und Datenschutzerklärung.